糧食安全是“國(guó)之大者”。堅(jiān)持人民至上，從更好滿足人民群眾日益多元化的食物消費(fèi)需求出發(fā)，習(xí)近平總書(shū)記在黨的二十大報(bào)告中要求“樹(shù)立大食物觀”“全方位夯實(shí)糧食安全根基”。大食物觀為糧食安全賦予了新的內(nèi)涵，對(duì)農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)（以下簡(jiǎn)稱農(nóng)食系統(tǒng)）轉(zhuǎn)型提出了新的要求。樹(shù)立大食物觀已經(jīng)成為國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略的重要組成，全面認(rèn)識(shí)和深刻理解大食物觀為什么提出、內(nèi)涵是什么、有什么新要求、如何踐行，對(duì)于新形勢(shì)下保障我國(guó)糧食安全、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、助力實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化具有重要意義。
一、我國(guó)農(nóng)食系統(tǒng)面臨的新挑戰(zhàn)
改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)在保障糧食安全和提高全民營(yíng)養(yǎng)方面取得卓越成績(jī)，到2021年年底糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)“十八連豐”，口糧絕對(duì)安全。隨著全面建成小康社會(huì)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)不足發(fā)生率顯著降低，膳食能量供應(yīng)不足問(wèn)題已得到根本性改善（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，2021），居民膳食消費(fèi)結(jié)構(gòu)由“糧菜型”向“糧肉菜果”多元型食物需求轉(zhuǎn)變。
農(nóng)食系統(tǒng)是提供居民食物與營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，滿足食物消費(fèi)和營(yíng)養(yǎng)健康需求的保障，也是實(shí)現(xiàn)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)、糧食安全、環(huán)境生態(tài)和經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)（Fan et al.，2021；FAO et al.，2021；周應(yīng)恒等，2022），其涵蓋農(nóng)業(yè)、林業(yè)、牧業(yè)、漁業(yè)和食品工業(yè)的食物生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工、銷售和消費(fèi)環(huán)節(jié)及所有的參與者及其相互關(guān)聯(lián)作用，以及所嵌入的更廣泛的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和自然環(huán)境（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)全球食物經(jīng)濟(jì)與政策研究院等，2022）。然而當(dāng)前，我國(guó)農(nóng)食系統(tǒng)正面臨膳食結(jié)構(gòu)不合理、資源趨緊和環(huán)境退化、國(guó)際環(huán)境不穩(wěn)定等多重風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)。第一，居民面臨膳食不平衡的問(wèn)題，微量營(yíng)養(yǎng)素不足和超重肥胖同時(shí)存在。中國(guó)居民食用油和鹽攝入量偏高，而全谷物、深色蔬菜、水果、奶類、魚(yú)蝦類和大豆類攝入普遍不足（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，2021）。我國(guó)成年人超重肥胖率超過(guò)50%，6-17歲、6歲以下兒童超重肥胖率分別達(dá)到19%和10.4%（國(guó)家衛(wèi)生健康委疾病預(yù)防控制局，2020）。2017年中國(guó)有310萬(wàn)人的死亡與糖尿病和心臟病等飲食相關(guān)疾病有關(guān)（中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，2021）。第二，資源環(huán)境方面，高投入驅(qū)動(dòng)的農(nóng)業(yè)與食物生產(chǎn)、流通（儲(chǔ)藏、加工、運(yùn)輸）、消費(fèi)方式的環(huán)境代價(jià)高昂、不可持續(xù)。我國(guó)生態(tài)環(huán)境本底脆弱，局部區(qū)域生態(tài)系統(tǒng)質(zhì)量不高、穩(wěn)定性弱等問(wèn)題突出，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或其他活動(dòng)擠占和破壞重要生態(tài)系統(tǒng)和重要生態(tài)空間問(wèn)題仍時(shí)有發(fā)生，生態(tài)安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。全球變暖、氣候變化導(dǎo)致極端天氣和自然災(zāi)害頻發(fā)（Rosenzweig et al.，2020），影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，2008-2018年中國(guó)農(nóng)業(yè)受氣候?yàn)?zāi)害影響遭受的損失累計(jì)達(dá)9760億元人民幣，占全球農(nóng)業(yè)累計(jì)損失總量的55%（FAO，2021）。第三，國(guó)際環(huán)境方面，國(guó)內(nèi)與國(guó)際兩個(gè)市場(chǎng)聯(lián)系越來(lái)越緊密，但復(fù)雜的國(guó)際形勢(shì)和突發(fā)事件加劇了貿(mào)易和投資風(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)大宗農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口依賴度不斷提高。2021年，包括大豆在內(nèi)的糧食進(jìn)口量達(dá)到16454萬(wàn)噸，相當(dāng)于當(dāng)年國(guó)內(nèi)糧食總產(chǎn)量的24%。世界百年未有之大變局疊加全球疫情、氣候變化和地區(qū)沖突，給全球糧食市場(chǎng)帶來(lái)劇烈沖擊，也增加了我國(guó)食物安全面臨的外部風(fēng)險(xiǎn)（程國(guó)強(qiáng)、朱滿德，2020）。
因此，在新時(shí)期多重風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)下，保障糧食安全要求關(guān)注重點(diǎn)從糧食生產(chǎn)拓展到食物全產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)建設(shè)多元化食物供給體系，從側(cè)重?cái)?shù)量向注重食物“數(shù)量、結(jié)構(gòu)、質(zhì)量”多重目標(biāo)拓展，全方位夯實(shí)糧食安全根基。
二、大食物觀的科學(xué)內(nèi)涵
大食物觀是新時(shí)期我國(guó)糧食安全觀的發(fā)展，是為了全面應(yīng)對(duì)未來(lái)食物安全風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，保障多元化食物供給安全。2015年中央農(nóng)村工作會(huì)議首次在中央層面正式提出“樹(shù)立大農(nóng)業(yè)、大食物觀念”。2016年“樹(shù)立大食物觀，面向整個(gè)國(guó)土資源，全方位、多途徑開(kāi)發(fā)食物資源，滿足日益多元化的食物消費(fèi)需求”被寫入中央一號(hào)文件。2017年在中央農(nóng)村工作會(huì)議上，習(xí)近平總書(shū)記指出：“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念，樹(shù)立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開(kāi)發(fā)食物資源。”2022年，在看望參加全國(guó)政協(xié)十三屆五次會(huì)議的農(nóng)業(yè)界、社會(huì)福利和社會(huì)保障界委員并參加聯(lián)組會(huì)時(shí)，習(xí)近平總書(shū)記對(duì)大食物觀進(jìn)行了詳細(xì)闡述，指出“要樹(shù)立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，在確保糧食供給的同時(shí)，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行?！北Ｕ衔磥?lái)食物安全，不只是重大的民生問(wèn)題，還是重要的國(guó)家戰(zhàn)略。在此背景下，二十大報(bào)告中強(qiáng)調(diào)“樹(shù)立大食物觀”，“全方位夯實(shí)糧食安全根基”，“確保糧食等重要產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈安全”。
新形勢(shì)下，大食物觀為糧食安全賦予了新內(nèi)涵，也為建立可持續(xù)的食物安全保障體系提出了更高要求。大食物觀體現(xiàn)了國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展目標(biāo)從側(cè)重糧食安全向糧食安全、營(yíng)養(yǎng)健康、雙碳目標(biāo)、韌性及共同富裕多元目標(biāo)的轉(zhuǎn)變。大食物觀的新內(nèi)涵體現(xiàn)在：一是對(duì)象從“糧食”拓展到“食物”。食物不僅包括小麥、稻米和玉米等谷物，而且包括雜糧和薯類，同時(shí)蔬菜、水果、肉類、禽蛋、牛奶、水產(chǎn)品等也非常重要。大食物觀不僅僅關(guān)注的食物范圍擴(kuò)大，而且注重各食物品類的內(nèi)在結(jié)構(gòu)。二是生產(chǎn)資源從耕地拓展到全方位、多途徑的食物資源。嚴(yán)守耕地紅線，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，同時(shí)科學(xué)綜合利用草原、山林、湖泊、海洋等自然資源和食物工業(yè)等，并運(yùn)用技術(shù)和創(chuàng)新手段，不斷拓展多元化食物來(lái)源。大食物觀不僅關(guān)注生產(chǎn)資源的食物供給水平，而且強(qiáng)調(diào)以綠色低碳的可持續(xù)方式利用生產(chǎn)資源。三是關(guān)注領(lǐng)域從側(cè)重生產(chǎn)環(huán)節(jié)到“科研－投入－生產(chǎn)－流通－消費(fèi)”全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)澄锇踩?。不僅關(guān)注農(nóng)業(yè)作物種植和畜禽養(yǎng)殖，同時(shí)以食物產(chǎn)業(yè)鏈為載體向前拓展到動(dòng)植物種質(zhì)研發(fā)和要素投入，向后延伸到食物流通（儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工）和消費(fèi)。從“供給導(dǎo)向”到“需求導(dǎo)向”，打通食物全產(chǎn)業(yè)鏈。
與此同時(shí)，我國(guó)大食物觀為共同推動(dòng)全球農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型，更好保障全球食物和營(yíng)養(yǎng)安全提供了中國(guó)思路。近年來(lái)，國(guó)際上也關(guān)注到保障多維度的食物安全亟需系統(tǒng)性方法。2021年，聯(lián)合國(guó)食物系統(tǒng)峰會(huì)提出食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型目標(biāo)：確保所有人都能得到安全而有營(yíng)養(yǎng)的食物、可持續(xù)消費(fèi)模式、促進(jìn)對(duì)自然有積極影響的生產(chǎn)、促進(jìn)公平生計(jì)、培養(yǎng)抵抗脆弱性、沖擊和壓力的韌性這五個(gè)行動(dòng)軌道（樊勝根等，2022b）。大食物觀下，我國(guó)糧食安全內(nèi)涵向多維度“食物安全”拓展，緊密契合我國(guó)新時(shí)期國(guó)情、農(nóng)情、食情和國(guó)家多元發(fā)展目標(biāo)，同時(shí)也體現(xiàn)了我國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)安全理念從系統(tǒng)性視角的不斷深入。
三、大食物觀對(duì)農(nóng)食系統(tǒng)提出新要求
實(shí)現(xiàn)“大食物觀”引領(lǐng)下的食物安全“多維目標(biāo)”需要系統(tǒng)性視角，而農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型是新發(fā)展階段保障食物安全的重要途徑和迫切需求。因此，應(yīng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康、資源環(huán)境挑戰(zhàn)以及國(guó)際市場(chǎng)多重風(fēng)險(xiǎn)，要求我們要樹(shù)立大食物觀，農(nóng)食系統(tǒng)要向著高產(chǎn)高效、營(yíng)養(yǎng)健康、綠色低碳、共同富裕和有韌性轉(zhuǎn)型（Fan et al.，2021）。
第一，農(nóng)食系統(tǒng)向高產(chǎn)高效轉(zhuǎn)型有助于保障食物的有效供應(yīng)。一方面，在守住“十八億畝耕地紅線”的基礎(chǔ)上，“藏糧于地”確保口糧安全是實(shí)現(xiàn)食物安全保障的重要基石，而食品產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)效率的提升能夠有效實(shí)現(xiàn)提高多元化食物的供給數(shù)量。另一方面，從全鏈條角度發(fā)力，深入推進(jìn)產(chǎn)運(yùn)儲(chǔ)加銷全鏈條節(jié)糧減損，可為提高食物安全，減少資源浪費(fèi)做出貢獻(xiàn)。研究表明，我國(guó)27%的食物在農(nóng)場(chǎng)到餐桌的過(guò)程中被損失或浪費(fèi)，與之相關(guān)的土地、水、碳、氮、磷足跡類似于一個(gè)中型國(guó)家的排放量水平（Xue et al.，2021）。目前我國(guó)在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工等產(chǎn)后環(huán)節(jié)的糧食損失每年達(dá)到700億斤以上（蔣和平，2015），產(chǎn)后環(huán)節(jié)的糧食損失量驚人，減少食物的損失與浪費(fèi)等于建設(shè)無(wú)形良田（譚斌，2021）。
第二，以營(yíng)養(yǎng)為導(dǎo)向的農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型有利于提高健康營(yíng)養(yǎng)食物的可獲得性與可利用性。食物全產(chǎn)業(yè)鏈、食物系統(tǒng)參與者以及政策環(huán)境向營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向轉(zhuǎn)型是實(shí)現(xiàn)“全民健康”目標(biāo)的重要抓手（陳志鋼等，2019）。其一，食物供給向多元化方向發(fā)展，糧食的概念拓展為以主糧為底線，包含蔬菜、水果、肉、蛋、奶等營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向的食物；其二，全產(chǎn)業(yè)鏈（農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售、消費(fèi)）轉(zhuǎn)型，可促進(jìn)產(chǎn)業(yè)加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸技術(shù)革新，提高健康營(yíng)養(yǎng)食物的可食化利用率；其三，促進(jìn)居民膳食模式向健康轉(zhuǎn)型，可有助于進(jìn)一步改善居民營(yíng)養(yǎng)狀況并降低與飲食相關(guān)的非傳染性疾病患病風(fēng)險(xiǎn)。
第三，農(nóng)食系統(tǒng)的可持續(xù)綠色轉(zhuǎn)型有助于兼顧長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，確保當(dāng)代人的食物消費(fèi)不會(huì)損害未來(lái)的食物供給能力。集約化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式雖然提高了生產(chǎn)效率，但化肥、農(nóng)藥、除草劑等化學(xué)合成物的過(guò)度施用造成嚴(yán)重的農(nóng)業(yè)面源污染，制約我國(guó)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展。部分地區(qū)不可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式造成農(nóng)牧生態(tài)系統(tǒng)失衡和退化，正威脅著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，導(dǎo)致食物供給壓力不斷加大。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)農(nóng)田土壤污染率從20世紀(jì)80年代的不足5%上升至2014年的19.4%（陳印軍等，2014）。2018年我國(guó)農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)的溫室氣體排放達(dá)6.7億噸二氧化碳當(dāng)量，其中食品加工業(yè)是農(nóng)業(yè)食物系統(tǒng)能源活動(dòng)中最主要排放來(lái)源（張向陽(yáng)等，2022）。在資源環(huán)境約束下，如何實(shí)現(xiàn)既提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)又能保障居民營(yíng)養(yǎng)健康的雙重目標(biāo)，是農(nóng)食系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵問(wèn)題（司偉等，2020；Fan et al.，2021；黃季焜，2021）。
第四，推動(dòng)農(nóng)食系統(tǒng)向更有韌性轉(zhuǎn)型，有助于提高系統(tǒng)抵抗脆弱性、沖擊和壓力能力，確保我國(guó)多元化食物供應(yīng)鏈穩(wěn)定安全。新冠肺炎疫情以來(lái)，全球氣候變化、自然災(zāi)害、貿(mào)易摩擦和區(qū)域戰(zhàn)爭(zhēng)等多重風(fēng)險(xiǎn)疊加，國(guó)際糧食市場(chǎng)供給壓力和不確定性劇增，我國(guó)食物安全受到多方面的沖擊與挑戰(zhàn)。通過(guò)完善我國(guó)糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，推動(dòng)糧食供應(yīng)鏈技術(shù)、制度、政策創(chuàng)新，強(qiáng)化國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)，積極參與全球糧食安全治理等方式可提升我國(guó)農(nóng)食系統(tǒng)韌性，可以應(yīng)對(duì)國(guó)際局勢(shì)變化以及多重風(fēng)險(xiǎn)疊加所帶來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的風(fēng)險(xiǎn)和不確定性（朱晶等，2021；李先德等，2022；王晶晶等，2022）。
第五，提高農(nóng)食系統(tǒng)的包容性有利于縮小城鄉(xiāng)居民收入差距，推進(jìn)城鄉(xiāng)融合發(fā)展和共同富裕，實(shí)現(xiàn)人人都能享有營(yíng)養(yǎng)而又安全的食物目標(biāo)。農(nóng)食系統(tǒng)是小農(nóng)、涉農(nóng)中小企業(yè)、小餐飲從業(yè)者等群體的生計(jì)基礎(chǔ)（樊勝根等，2022a）。應(yīng)擴(kuò)大社會(huì)保障機(jī)制，探索建立城鄉(xiāng)互融的社會(huì)保障體系，改善脆弱人群尤其是小農(nóng)的健康、營(yíng)養(yǎng)和教育水平。女性是家庭食物選擇的把關(guān)者，為婦女賦權(quán)、改善其營(yíng)養(yǎng)和健康、給予欠發(fā)達(dá)地區(qū)婦女現(xiàn)金補(bǔ)貼以及營(yíng)養(yǎng)教育方案培訓(xùn)，能夠有效改善家庭飲食多樣性、減少兒童營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象的發(fā)生。
四、踐行大食物觀，轉(zhuǎn)型農(nóng)食系統(tǒng)
全方位夯實(shí)糧食安全根基并踐行大食物觀，應(yīng)有效發(fā)掘農(nóng)食系統(tǒng)中自然資源和參與者的作用，以營(yíng)養(yǎng)、高效、可持續(xù)、韌性為轉(zhuǎn)型目標(biāo)，從更廣的維度提升食物保障能力，全面保障國(guó)民營(yíng)養(yǎng)與食物安全。農(nóng)食系統(tǒng)可持續(xù)性轉(zhuǎn)型是踐行大食物觀，實(shí)現(xiàn)食物安全多維目標(biāo)的必要手段，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。
（一）以資源稟賦和技術(shù)創(chuàng)新為基礎(chǔ)，拓展食物來(lái)源
大食物觀下的食物供給，要向森林、江河湖海、生物資源要食物，也要向食品科學(xué)技術(shù)要食物。其一，以營(yíng)養(yǎng)為導(dǎo)向的食物供應(yīng)應(yīng)充分考慮到不同地區(qū)資源和勞動(dòng)力稟賦，發(fā)揮不同地區(qū)優(yōu)勢(shì)，在保證主糧安全的前提下，提升雜糧和豆類的生產(chǎn)，發(fā)展林下食物生產(chǎn)，擴(kuò)大海洋可持續(xù)性養(yǎng)殖。其二，加強(qiáng)未來(lái)食物（如大豆蛋白、人造肉、微藻、菌體蛋白等）的科研投資，促進(jìn)其產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。
（二）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技及支持政策創(chuàng)新，提升多元化食物供給
農(nóng)業(yè)科技及支持政策向營(yíng)養(yǎng)、可持續(xù)方向調(diào)整，可為食品產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型提供市場(chǎng)和政策激勵(lì)，有助于保障多元化食物供給數(shù)量。一要加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，統(tǒng)籌配置農(nóng)業(yè)科研投資，支持涉農(nóng)企業(yè)提升技術(shù)研發(fā)能力，聚焦全產(chǎn)業(yè)鏈“卡脖子”問(wèn)題，提高食物產(chǎn)業(yè)鏈效率。二要將政策支持從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)向全產(chǎn)業(yè)鏈延伸，形成包括價(jià)格支持、農(nóng)業(yè)投入、直接補(bǔ)貼、災(zāi)害救助、金融保險(xiǎn)等在內(nèi)的政策體系，提升多元化食物供給水平。三要推動(dòng)食物供應(yīng)鏈各部門共同參與構(gòu)建以食品安全為基礎(chǔ)、以營(yíng)養(yǎng)為導(dǎo)向的食品價(jià)值鏈。鼓勵(lì)產(chǎn)業(yè)加工技術(shù)革新、加工企業(yè)將食物營(yíng)養(yǎng)納入預(yù)期目標(biāo)，并引導(dǎo)食物供應(yīng)鏈參與者（例如小農(nóng)、私營(yíng)企業(yè)、加工商、中間商）共同參與決策咨詢活動(dòng)。
（三）引導(dǎo)消費(fèi)者行為轉(zhuǎn)型，優(yōu)化食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)
應(yīng)進(jìn)一步推動(dòng)國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)從“有的吃，吃得飽”向“吃得豐富且平衡，吃出健康”轉(zhuǎn)變，引導(dǎo)居民膳食結(jié)構(gòu)向健康可持續(xù)膳食轉(zhuǎn)型。一方面，通過(guò)公眾教育、普及健康膳食知識(shí)等方式提高居民健康素養(yǎng)，引導(dǎo)消費(fèi)者優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)。此外，應(yīng)在科學(xué)研究的基礎(chǔ)上制定區(qū)域性的、適應(yīng)當(dāng)?shù)厣攀澄幕慕】悼沙掷m(xù)推薦膳食模式，以引導(dǎo)不同地區(qū)、不同人群居民因地制宜轉(zhuǎn)型食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)。另一方面，應(yīng)強(qiáng)化消費(fèi)者責(zé)任，調(diào)動(dòng)消費(fèi)者參與碳中和行動(dòng)，進(jìn)一步倡導(dǎo)節(jié)約習(xí)慣，鼓勵(lì)居民科學(xué)轉(zhuǎn)向健康可持續(xù)的膳食結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)居民減少食物浪費(fèi)。
（四）加強(qiáng)糧食安全風(fēng)險(xiǎn)防范，強(qiáng)化食物供應(yīng)鏈韌性
應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)食物供應(yīng)鏈的監(jiān)測(cè)預(yù)警體系和機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)能力，保障國(guó)內(nèi)食物供給穩(wěn)定性。一要建立健全食物全產(chǎn)業(yè)鏈的宏觀調(diào)控、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和應(yīng)急預(yù)案體系，以提高對(duì)自然災(zāi)害的預(yù)警能力與食物供應(yīng)鏈的應(yīng)急管理能力。二要提高和完善重要農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)備體系，加強(qiáng)食物購(gòu)銷及食物庫(kù)存動(dòng)態(tài)監(jiān)管，以保障風(fēng)險(xiǎn)沖擊下重要農(nóng)產(chǎn)品的供給。三要加強(qiáng)保險(xiǎn)制度建設(shè)，為農(nóng)業(yè)災(zāi)害保險(xiǎn)和再保險(xiǎn)系統(tǒng)提供補(bǔ)貼和支持，進(jìn)一步增強(qiáng)系統(tǒng)穩(wěn)定性，提升多重風(fēng)險(xiǎn)下多元化食物的供給能力。
（五）統(tǒng)籌國(guó)內(nèi)外資源，提高國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易韌性
要夯實(shí)糧食安全根基，保障“大食物安全”，必須進(jìn)一步利用好兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源。一要加強(qiáng)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)測(cè)與預(yù)警體系，及時(shí)跟蹤大宗農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際市場(chǎng)供需和貿(mào)易動(dòng)態(tài)，以應(yīng)對(duì)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)波動(dòng)。二要完善全球農(nóng)業(yè)食品供應(yīng)鏈管理，采取農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口多源化策略，促進(jìn)“一帶一路”沿線國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易暢通，以降低農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)。三要積極參與全球糧農(nóng)治理，提高農(nóng)業(yè)貿(mào)易開(kāi)放與糧食安全互信，提高對(duì)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品的控制權(quán)與話語(yǔ)權(quán)，加強(qiáng)食物系統(tǒng)防災(zāi)減災(zāi)和應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的全球和地區(qū)合作。
（作者單位：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)全球食物經(jīng)濟(jì)與政策研究院；中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)網(wǎng)轉(zhuǎn)自：《中國(guó)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)》2022年第12期）
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